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    • 古体诗词:《诗人与蟹的故事》第四集
    • 诗词发布时间:2020-01-14 12:20 | 诗词作者:诗词网 | 诗词来源: | 诗词浏览:1200 次
    • 还要有仪式感,美食不光要配美酒,还要有漂亮小姐姐唱歌伴舞。



      能当上吃货群群主,必然是有两把刷子的。

      上一集写到小编鼓起勇气拿出自己的一首诗,怯生生的走向前,打算向李白、苏东坡等大咖讨教一番。

      高级吃货,不仅要会烹饪,还要有自创的招牌菜式。

      尝项上之一脔,嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒,蟹微生而带糟。


      不曾想大咖们早已喝得烂醉如泥、东倒西歪,哪里还看得清诗稿?


      话说苏东坡被贬到黄州当团练副使的时候,发现当地的猪肉非常便宜,有钱人都吃牛羊肉,穷人煮的猪肉又不好吃,简直是糟蹋好东西。

      此人是谁?且听下回分解。


      一首诗换两只梭子蟹,老苏这波不亏!


      你再看他写梭子蟹的诗:


      在海南吃碳烤生蚝

      这就是今天江浙菜系里的那道硬菜——东坡肉,烹饪的秘决都记录在他写的猪肉颂】里了:





      蝤蛑就是梭子蟹,这首诗说蒸熟的梭子蟹像一只玉盘那么大,远不是溪边铜钱般的小蟹能比的,壳里的蟹黄流出来,看着就起了酒兴,蟹螯里的肉像雪一样白,令人食欲大增。


      这位问了,吃货那么多,为什么偏偏是苏东坡当了吃货群群主?






      溪边石蟹小如钱,喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。蛮珍海错闻名久,怪雨腥风入座寒。堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团。 


      庖丁鼓刀,易牙烹熬。水欲新而釜欲洁,火恶陈(江右久不改火,火色皆青)而薪恶劳。九蒸暴而日燥, 关于桂林的诗句:,百上下而汤鏖。 


      害,少年,辣椒那是明朝才传入中国的,北宋那会儿哪有辣椒啊。

      (海错:海鲜。尖团:公蟹脐尖,母蟹脐圆)

      精彩回顾:

      光是能吃、会做菜,离顶级吃货还差点意思,你得有理论水平!

      吃多识广,只是一个吃货的基本要求。

      ……


      盖聚物之夭美,以养吾之老饕。婉彼姬姜,颜如李桃。弹湘妃之玉瑟,鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华,舞古曲之郁轮袍。……美人告去已而云散,先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海阔而天高。 


      在密州吃糖醋鲤鱼

      小编不禁仰天长叹!罢了,先写第四集。



      于是他把自己发明的一道新菜传授给众人:将肉切成方块,码得整整齐齐,放到锅里炖,烧出来的肉色泽红亮,软而不烂,肥而不腻。

      烹饪的水、火都是有讲究的。


      且看他的《老饕赋》


      净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃, 倍受启发:,贫者不解煮,早辰起来打两碗,饱得自家君莫管。

      那位说了,猪肉谁不会煮啊, 民族精神是什么:, 安生乐业:,搞几颗辣椒炒一盘“农家小炒肉”那不是分分钟的事?

      在惠州吃岭南荔枝






      在《老饕赋》里,老苏把蟹和他最爱的猪肉列在一起,足见蟹在他心中的分量。




      苏东坡的一生,是不断被贬谪的一生。可是他也因祸得福,吃遍了大半个中国:

      凭借着过硬的理论知识、高超的烹饪手艺,苏东坡当之无愧的成为吃货圈杠把子,并且长期霸占中国顶级吃货排行榜第一名,地位无人撼动,一直到了清代,吃货界才出了一位稍微能打的。


      那李太白口中念叨着“我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来”,说完就倒在了沙发上,打起了呼噜。

      从吃的部位,到煮几分熟,蛤怎么吃,蟹怎么吃,也都有讲究。


      在杭州吃龙井虾仁


      在开封吃汴京烤鸭


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